SZALÁMIK

BRASSÓI SZALÁMI
BRASSÓI SZALÁMI
Füstölt szárított nyers termék. Sertés és marhahús felhasználásával.

Hagyományos recept alapján, gondosan válogatott sertés és marhahúsból készült. Bors, fokhagyma és koriander fűszerezéssel és füstöléssel éri el egyedi ízvilágát.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, marhahús, szalonna, fokhagyma és egyéb fűszerek.
BRASSÓI SZALÁMI
MAGYAROS SZALÁMI
MAGYAROS SZALÁMI
Füstölt szárított nyers termék. Sertés és marhahús felhasználásával.

Gondosan válogatott sertés és marhahúsból készült. Étkezési só, finomra őrölt édes fűszerpaprika és hagyományt őrző fűszerezés természetes egyensúlya adja a tökéletes ízvilágát, amit a természetes füstölés koronáz meg.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, marhahús, finomra őrölt édes fűszerpaprika és hagyományt őrző fűszerezés.
MAGYAROS SZALÁMI
PIKÁNS SZALÁMI
PIKÁNS SZALÁMI
Füstölt szárított nyers pikáns termék. Sertés és marhahús felhasználásával.

Gondosan válogatott sertés és marhahúsból készült. Étkezési só, finomra őrölt pikáns fűszerpaprika adja a tökéletes ízegyensúlyát, amit a természetes füstölés koronáz meg.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, marhahús, finomra őrölt pikáns fűszerpaprika és egyéb fűszerek.
PIKÁNS SZALÁMI
borsos szalámi, borsos felvágott
BORSOS Felvágott
Borskéreggel ízesített felvágott különlegesség.

Gondosan válogatott, kiváló minőségű friss sertéshúsból készült. Ezen felvágott különlegessége az ehető borsos kérge amely megkoronázza a különleges ízvilágát.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, szalonna, fokhagyma, feketebors, egyéb fűszerek.
borsos szalámi, borsos felvágott
Viktória sonkás szalámi, Viktória sonkás felvágott
VIKTÓRIA SONKÁS FELVÁGOTT
Friss sertéshúsból készült főtt termék.

Friss sertéshúsból és szalonnából készült, étkezési sóval, borssal, fokhagymával, szerecsendióval, kardamommal és szegfűborssal fűszerezett termék. Tökéletes választás hidegfelvágottnak.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, szalonna, bors, fokhagyma, szerecsendió és egyéb fűszerek.
Viktória sonkás szalámi, Viktória sonkás felvágott
NYÁRI SZALÁMI
NYÁRI felvágott
Főtt, füstölt, félszáraz termék.

A legkiválóbb sertés és marhahúsból készült hagyományos recept szerint, étkezési sóval, borssal, fokhagymával és korianderrel fűszerezve és füstölve nyeri el egyedi ízvilágát.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, marhahús, szalonna, fokhagyma és egyéb fűszerek.
NYÁRI SZALÁMI
PARASZT felvágott
PARASZT felvágott
Főtt, füstölt termék.

Gondosan válogatott sertéshúsból készült hagyományos recept szerint, természetes fűszerekkel ízesítve és füstölve.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, szalonna, természetes fűszerek.
PARASZT felvágott
SZÁRNYAS SZALÁMI
SZÁRNYAS FELVÁGOTT
Főtt, enyhén füstölt termék.

Valódi csirkehúsból készült. A gondosan válogatott csirkehúst étkezési sóval, borssal, fokhagymával, szegfűszeggel, korianderrel fűszerezzük.
ÖSSZETEVŐK:
Csirkemell, pulykacomb, bors, fokhagyma és egyéb fűszerek.
SZÁRNYAS SZALÁMI

KOLBÁSZOK

Hargitai szárított kolbász
Hargitai szárított kolbász
Füstölt szárított nyers termék

Gondosan válogatott sertéshúsból és szalonnából készül, hagyományos erdélyi recept szerint fűszerezve, természetes füstöléssel és szárítással. Így lesz igazán finom csemege.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, szalonna, fűszerek.
Hargitai szárított kolbász
HÁZI KOLBÁSZ
HÁZI KOLBÁSZ
Füstölt szárított nyers termék

Válogatott sertéscombból és hátszalonnából készül. Az aprított sertéscomb és hátszalonna különleges erdélyi fűszerekkel egy álló napig pihen, és ezt követően kerül töltésre. Miután kellőképpen megfüstölődik és szikkad egy keveset, máris fenséges falat lesz belőle.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéscomb, hátszalonna, fűszerek.
HÁZI KOLBÁSZ
SAJTOS KOLBÁSZ
SAJTOS KOLBÁSZ
Főtt, füstölt termék, sajttal töltve

A sertés legnemesebb húsából és szalonnájából készült termékünket először fűszereztük étkezési sóval, borssal, fokhagymával és édes fűszerpaprikával és végül valódi sajtot tettünk bele tölteléknek.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéshús, szalonna, sajt, fűszerek.
SAJTOS KOLBÁSZ

SPECIALITÁSOK

VÁSÁRHELYI FEHÉRPECSENYE
kézzel készült
VÁSÁRHELYI FEHÉRPECSENYE
Pácolt, Főtt, füstölt termék.

Természetes füstölésű, kizárólag fehér karajból készült pácolt, főtt, füstölt sonka. Valódi finom falatok hidegtálakon, szendvicsekben vagy akár roládként.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés hosszúkaraj, fűszerek.
VÁSÁRHELYI FEHÉRPECSENYE
SZÁRÍTOTT HOSSZÚ KARAJ
kézzel készült
Szárított hosszúkaraj
Füstölt, szárított, nyers termék.

Gondosan válogatott, természetes füstölésű csontozott karaj, szakértelemmel fűszerezve. Az étkezési só, bors, koriander, zeller és babér adják az íz-egységet. Pompás íz-világa igazi, feledhetetlen élményt nyújt az ínyenceknek.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés hosszúkaraj, fűszerek.
SZÁRÍTOTT HOSSZÚ KARAJ
FŐTT FÜSTÖLT KARAJ
kézzel készült
Főtt füstölt karaj
Pácolt, főtt, füstölt termék.

Természetes füstölésű, kizárólag fehér karajból készült pácolt, főtt, füstölt sonka. Valódi finom falatok hidegtálakon, szendvicsekben vagy akár roládként.
ÖSSZETEVŐK:
Hosszúkaraj, természetes fűszerek.
FŐTT FÜSTÖLT KARAJ
PRÉSELT SZÉKELY CSÜLÖK
kézzel készült
Préselt Székely csülök
Főtt termék.

A legnemesebb sertéscsülökből préselt és gondosan étkezési sóval, borssal, zellerrel, babérlevéllel és korianderrel fűszerezett ínyencség. Természetes ízvilága semmihez sem hasonlítható.
ÖSSZETEVŐK:
Csontozott sertéscsülök, fűszerek.
PRÉSELT SZÉKELY CSÜLÖK
PRÍMA OLDALAS ROLÁD
kézzel készült
Príma Oldalas rolád
Pácolt, főtt, füstölt termék.

Valódi ínyencség a sonka rajongóinak. A gondosan válogatott, páclében érlelt oldalasból készült termékünk puha, omlós, zamatos és fűszerezésétől feledhetetlen íz-élményt nyújt.
ÖSSZETEVŐK:
Sertésoldalas, fűszerek.
PRÍMA OLDALAS ROLÁD
PRÍMA COMBSONKA
kézzel készült
Príma combsonka
Főtt termék

A sertés legnemesebb húsából préseltük, étkezési sóval, korianderrel, mustármaggal fűszereztük, hogy ez az ínyencség a legjobb formáját hozza, amikor az Önök asztalára kerül.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéscomb, sertéslapocka, fűszerek.
PRÍMA COMBSONKA

A HÍRES PETRY ZSIGMOND FINOMSÁGAI

ZAMATOS MAROSMENTI SONKA
kézzel készült
ZAMATOS MAROSMENTI SONKA
Pácolt, főtt, füstölt termék.

Évszázados recept alapján készül. A sonkát válogatott sertéscombból készítjük. Igazi zamatát a koriander, a zeller és a mustármag adja, amelynek ízes levében pácoljuk. A préselést és a főzést követően az egyedi ízét a bükkfa füstjétől nyeri el.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéscomb, étkezési só, bors, koriander, babérlevél.
zamatos marosmenti sonka adattábla
DIÉTÁS HARGITAI SONKA
kézzel készült
HARGITA SONKA
Pácolt, főtt, termék.

A diétás sonkát, amely kiváló minőségű sertéscombból készül, hagyományos recept szerint fűszerezett pácban érleljük, majd a préselést követően megfőzzük.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéscomb, étkezési só, bors, koriander, babérlevél.
DIÉTÁS HARGITAI SONKA adattábla
FŰSZERES SERTÉSZSÍR
FŰSZERES SERTÉSZSÍR 350g


Gondosan válogatott szalonnából készül. Egy csipet étkezési sóval, édes fűszerpaprikával, fokhagymával és sok-sok szeretettel fűszereztük.
ÖSSZETEVŐK:
Sertészsír, fokhagyma, fűszerek.
Fűszeres sertészsír adattábla
HÁZI CSÜLÖK BÜKKFÁVAL FÜSTÖLVE
kézzel készült
HÁZI CSÜLÖK BÜKKFÁVAL FÜSTÖLVE
Pácolt, füstölt termék.

A bablevesek, vagy a töltött káposzta elmaradhatatlan ízesítőjét, „kellékét” klasszikusan fűszeres, étkezési sós pácban érleljük, majd igazi füstülőben bükkfaforgáccsal érjük el kellemes aromáját és aranybarna színét.
ÖSSZETEVŐK:
Csülök, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél.
házi csülök bükkfával füstölve adattábla
CSONT NÉLKÜLI HÁZI CSÜLÖK BÜKKFÁVAL FÜSTÖLVE
kézzel készült
CSONT NÉLKÜLI HÁZI CSÜLÖK BÜKKFÁVAL FÜSTÖLVE
Pácolt, füstölt termék.

A kicsontozott hátsó csülköt gazdagon ízesített páclében áztatjuk, majd bükkfával füstöljük. Elengedhetetlen ízesítője a koriander, bors, zeller és a babérlevél.
ÖSSZETEVŐK:
Csülök, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél.
CSONT NÉLKÜLI HÁZI CSÜLÖK BÜKKFÁVAL FÜSTÖLVE adattábla
ÜNNEPI SONKA
kézzel készült
ÜNNEPI SONKA -
SZERETETTEL FÜSZEREZVE, A LEGJOBB TUDÁSUNK SZERINT
Pácolt, füstölt, főtt termék.

A különleges csontozású sertéscombot egészben hagyjuk egy vékony szalonnaréteggel borítva, majd bepácoljuk és érlelés után hálóba tesszük, ami megadja a különleges alakját. A füstöléssel pedig elnyeri ínycsiklandozó illatát és gyönyörű színét.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéscomb, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél.
ÜNNEPI SONKA
LEGENDÁS ERDÉLYI SONKA
kézzel készült
LEGENDÁS ERDÉLYI SONKA
Pácolt, Főtt, füstölt termék.

A legendás erdélyi sonka egyedisége, hogy a lapockát borókabogyós, boros pácban érleljük, aztán hálóba kerül, majd megfüstöljük és megfőzzük. Az íze egyszerűen legendás!
ÖSSZETEVŐK:
Sertéslapocka, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél.
LEGENDÁS ERDÉLYI SONKA
NAGYAPÁNK PARASZT SONKÁJA
kézzel készült
NAGYAPÁNK PARASZT SONKÁJA
Pácolt, füstölt, nyers termék.

Hagyományos recept alapján fűszeres, babérleveles, mustármagos pácban érleljük érleljük a sertéscombot, majd felkötjük és bükkfaforgáccsal füstöljük. Kérdezzék meg nagyszüleiket, akik biztos hasonló módon jártak el. Ettől különleges ez a paraszt sonka.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés egészcomb, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél.
NAGYAPÁNK PARASZT SONKÁJA
GAZSI KEDVENCE
kézzel készült
GAZSI KEDVENCE
Pácolt, főtt, füstölt termék.

A speciális csontozású sertés karajt és tarját egy darabban pácoljuk, érleljük és így kerül hálóba, majd megfőzzük és füstöljük.
ÖSSZETEVŐK:
Karaj, tarja, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél.
GAZSI KEDVENCE adattábla
NAGYAPÁNK FÜSTÖLT KARAJA
kézzel készült
NAGYAPÁNK FÜSTÖLT KARAJA
Pácolt, füstölt, nyers termék.

A bőrős kámozott tarját fűszeres, babérleveles, mustármagos pácban áztatjuk, majd bükkfa forgáccsal füstöljük. Aki nem kóstolta meg nagyapáink füstölt karaját, az nem is evett igazi disznóhúst életében!
ÖSSZETEVŐK:
Tarja, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél, mustármag.
NAGYAPÁNK FÜSTÖLT KARAJA adattábla
Paprikás abált szalonna
kézzel készült
Paprikás abált szalonna
Pácolt, főtt termék.

Igen gondosan válogatott tokaszalonnából készítjük, melyet a friss fokhagymás páclében érlelünk, majd miután „megpihent” az étkezési só ágyon, megfőzzük és megszórjuk pirospaprikával.
ÖSSZETEVŐK:
Húsos tokaszalonna, étkezési só, bors, koriander, babérlevél, frissen zúzott fokhagyma.
paprikás abált szalonna adattábla
Erdélyi Császárhús
kézzel készült
ERDÉLYI CSÁSZÁRHÚS
Pácolt, füstölt, főtt termék.

Különleges csontozású sertésoldalasból készítjük, pácoljuk, préseljük, majd főzzük, végül pedig bükkfaforgáccsal füstöljük.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés oldalas, étkezési só, bors, koriander, zeller, babérlevél.
Erdélyi Császárhús adattábla
nyelvkocsonya
kézzel készült
Nyelvkocsonya, ínyencek asztalára
Főtt, füstölt termék.

Azok, akik kedvelik a kocsonyát tudják, hogy a sertésnyelvből készül a legjobb. A hagyományos nyelvkocsonyánk fokhagymás, borsos aszpikba áll össze, majd hólyagba töltjük és bukkfaforgáccsal füstöljük.
ÖSSZETEVŐK:
sertés nyelv, aszpik, étkezési só, bors, koriander, fokhagyma, babérlevél.
nyelvkocsonya adattábla
Csemege Kolbász
Csemege Kolbász
Füstölt, szárított, termék.

A válogatott szalonnából és húsból készült vékony kolbász, hűvös száraz helyen bárhol tárolható, hosszú ideig megőrzi aromáját és enyhén füstölt ízét.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés comb, lapocka, szalonna, étkezési só, bors, pirospaprika, fokhagyma.
Csemege Kolbász adattábla
Erdélyi szalonna
kézzel készült
Erdélyi szalonna, puha és húsos
Pácolt, füstölt termék.

Puha, húsos erdélyi szalonna, amely mustármagos és babérleveles pácolás után egy napi melegfüstölés után éri el a megfelelő ízet.
ÖSSZETEVŐK:
sertéshas, étkezési só, bors, koriander, babérlevél.
Erdélyi szalonna adattábla
PRÉMIUM Házi kenőmájas
kézzel készült
PRÉMIUM Házi kenőmájas
Főtt termék.

Évszázados receptet alkalmazva választjuk ki hozzá a lapockát, tokaszalonnát és sertésmájat, amelyet egybefőzve ledarálunk. Fűszerekkel keverve kerül a befőttesüvegbe, majd dunsztoljuk.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés máj (40%), lapocka, toka szalonna, hagyma, étkezési só, bors.
PRÉMIUM Házi kenőmájas adattábla
Kemencés Kötözött Sonka
kézzel készült
Kemencés Kötözött Sonka
Pácolt, főtt, füstölt, termék.

Sertéscomb darabokból készítjük, hagyományos recept alapján a fűszeres pácolás után összekötjük a comb darabokat és megfőzzük, majd bükkfa forgáccsal füstöljük.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéscomb, étkezési só, bors, koriander, babérlevél, mustármag.
Kemencés Kötözött Sonka adattábla
Zsiga BÁCSI Kolbásza
kézzel készült
Zsiga BÁCSI Kolbásza
Füstölt, Szárított, termék.

Válogatott sertéscombból és kockára vágott hátszalonnából készítjük, amit meghintünk étkezési sóval, fűszerezünk, majd egy napig pihentetjük, másnap kerül ledarálva sertésbélbe, szárítjuk és füstöljük.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéscomb, hátszalonna, étkezési só, bors, fokhagyma.
Zsiga BÁCSI Kolbásza adattábla
Hagymás tepertő krém
TÖPÖRTYŰKRÉM HAGYMÁVAL 300g
Finom fűszerezésű ledarált tepertőmorzsa.

A sertés legnemesebb hátszalonnájából készül, amit megpirítottunk, gondosan ledaráljuk, majd étkezési sóval, borssal, pirospaprikával, fokhagymával és hagymával fűszerezve befőttesüvegbe zárjuk.
ÖSSZETEVŐK:
tepertő, étkezési só, pirospaprika, fokhagyma.
Hagymás tepertőkrém adattábla
ÍNYENC Borjúpárizsi
Ínyenc Borjúpárizsi
Főtt termék.

Borjúcombból és sertésszalonnából készül. Étkezési sóval, borssal, szegfűszeggel, fokhagymával és korianderrel fűszereztük, hogy egyedülálló ízvilágát elérje.
ÖSSZETEVŐK:
borjú hús, sertés szalonna, étkezési só, koriander, bors, szegfűszeg.
Ínyenc Borjúpárizsi adattábla
Füstölt, pácolt oldalas
kézzel készült
Füstölt, pácolt oldalas
Pácolt, füstölt termék.

Meleg étkezési sóban pihen, hogy aztán különleges hordóban különleges étkezési só-, bors-, koriander- és babérpácban álljon. Füstölés után valóságos.ínyencfalat. Ideális sütve, főzelékek mellé, de a töltött káposztának is fenséges ízt kölcsönöz.
ÖSSZETEVŐK:
sertés oldalas, étkezési só, bors, koriander, babérlevél.
Füstölt, pácolt oldalas adattábla
Pikáns Erdélyi Kolbász
Pikáns Erdélyi Kolbász
VALÓDI HÚSBÓL, IGAZI FÜSZEREKKEL
Füstölt, szárított, termék.

A nagy odafigyeléssel válogatott hús és szalonna csakis azután kerül a darálóba, hogy fűszerezés után egy napot pihent. A nagyszerű csemege legfőbb erénye a gondosan és arányosan adagolt csípős fűszerpaprika.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés hús, sertés szalonna, bors, fokhagyma, fűszerek.
Pikáns Erdélyi Kolbász adattábla
Paprikás Erdélyi Kolbász
Paprikás Erdélyi Kolbász
VALÓDI HÚSBÓL, IGAZI FÜSZEREKKEL
Szárított, füstölt termék.

Sertéshúsból és szalonnából készül. Az étkezési sóval, borssal, finomra őrölt pirospaprikával és fokhagymával fűszerezett specialitást egy napig pihenni hagyjuk, hogy másnap összeért ízek kerüljenek a kolbásztöltőbe, utána füstölés érlelés következik.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés apróhús, szalonna, étkezési só, bors, pirospaprika, fokhagyma.
Paprikás Erdélyi Kolbász adattábla
Borsos Erdélyi Kolbász
Borsos Erdélyi Kolbász
VALÓDI HÚSBÓL, IGAZI FÜSZEREKKEL
Szárított, füstölt termék.

A kolbászkülönlegesség a gondosan válogatott húsból és szalonnából, speciális fűszerezéssel készül. Az étkezési sóval, borssal, fokhagymával hintett hús egy napig pihen, majd a kolbásztöltőbe kerül. Hagyomány szerint füstölik és szárítják.
ÖSSZETEVŐK:
Sertés apróhús, szalonna, étkezési só, bors, fokhagyma.
Borsos Erdélyi Kolbász adattábla
Kopogós, Ropogós Tepertő
kézzel készült
Kopogós, Ropogós Tepertő


A töpörtyű valódi böllércsemege, amit csakis jól lehet elkészíteni; ajánlatunkban kínált töpörtyű annál is inkább, mert eleink szaktudása szerint szívvel-lélekkel készült, kellőképpen, hagyomány szerint olvasztott.
ÖSSZETEVŐK:
tepertő, étkezési só.
Kopogós, Ropogós Tepertő adattábla

EGYÉB

CSIRKEMELL PÁRIZSI
CSIRKEMELL PÁRIZSI
Csirkemellből készült, ízletes párizsi.

Gondosan válogatott, egészségesen táplált csirkéből készítettük Önöknek, étkezési sóval, fokhagymával, korianderrel fűszereztük a kiváló minőségű friss húst.
ÖSSZETEVŐK:
41,5% hústartalom, csirkemell, szalonna, fokhagyma, fűszerek.
CSIRKEMELL PÁRIZSI adattábla
SPECIÁLIS SERTÉS PÁRIZSI
SPECIÁLIS SERTÉS PÁRIZSI
Kellemes ízvilágú, fokhagymás alapízű párizsi.

Sertés és szarvasmarha legnemesebb húsából készült. Étkezési sóval, borssal, szegfűszeggel, fokhagymával és korianderrel fűszereztük, hogy egyedülálló ízvilágát elérje.
ÖSSZETEVŐK:
47,6% hústartalom, sertéshús, marhahús, fokhagyma, fűszerek.
SPECIÁLIS SERTÉS PÁRIZSI adattábla
ERDÉLYI KÖLYÖK PÁSTÉTOM
ERDÉLYI KÖLYÖK PÁSTÉTOM 160g
Könnyen kenhető kenőmájas.

Válogatott sertésmájból, tokaszalonnából és húsból készül, hagyományos recept alapján. A finoman fűszerezett és gondosan főzött pástétom nagyszerű csemege, mely könnyen és egyenletesen kenhető.
ÖSSZETEVŐK:
Sertésmáj (24%), fokhagyma, pirospaprika, fűszerek.
ERDÉLYI KÖLYÖK PÁSTÉTOM
TEPERTŐKRÉM
Székely Tepertőkrém 400g
Finom fűszerezésű ledarált tepertőmorzsa

A tepertőkrémet a sertés legnemesebb hátszalonnájából készítjük. A tepertőt ledaráltuk, majd étkezési sóval, borssal, pirospaprikával, fokhagymával fűszereztük. Íze felejthetetlen és utánozhatatlan.
ÖSSZETEVŐK:
Sertéstepertő, fokhagyma, pirospaprika, étkezési só.
TEPERTŐKRÉM
SERTÉSZSÍR 500g


A sertés legnemesebb szalonnájából olvasztott zsír különleges ízélményt nyújt. A könnyen kenhető, ízletes sertészsír kiváló csemege friss kenyérre kenve, ugyanakkor nagyszerű zsiradék a húsok és nyerskolbászok kisütéséhez.
ÖSSZETEVŐK:
Sertészsír.
Sertészsír
Lap tetejére